Na hitro med tednom ... Gobice in riž

Naporen dan v službi, gneča na cesti, komaj čakam, da pridem v varno zavetje doma. In kot vedno pridem domov sestradan kot volk. Danes ne bom kompliciral, danes si bom pripravil nekaj "na hitro", pa vseeno dobro. Gobe in riž je kombinacija, ki vedno vžge :) 
Recept je sila enostaven. Za glavni sestavini uporabite gobe, lahko šampinjoni ali jurčki, in riž. 


Priprava:
Čebulo sesekljamo na drobne kose in jo prepražimo na olivnem olju. Dodamo na rezine narezane šampinjone in jih skupaj s čebulo pražimo še cca. 5 min. Dodamo česen in peteršilj, čili, sol in poper. Na hitro premešamo, dodamo riž in dolijemo jušno osnovo ter malce belega vina. Ko zmanjka tekočine v ponvi, zopet dolijemo jušno osnovo in tako kuhamo riž cca. 20 min. Tik pred koncem naribamo v ponev še malo parmezana ali trdega sira, premešamo in postrežemo. 


Sestavine:
- 1 čebula
- 1 žlička peteršilja
- 1 strok česna
- 250 g gob
- 2 skodelici riža
- 0,5 l jušne osnove
- 0,2 l belega vina
- parmezan ali trdi sir


Pa dober tek! ;)

Čokoladni muffini American Way

Včasih se tekom vikenda gostje prikažejo nenapovedano in ni časa/živcev za običajno sladko packanje v kuhinji. Vseeno pa je fino nekaj "domačega" postaviti na mizo. Takrat se lahko zatečemo k industrijskim bližnjicam.

Tokrat testiramo čokoladno maso za muffine, ki jo najdete v okviru ameriškega tedna v Lidlu. 

Cena paketa: 1, 49 EUR. 
Takšne mešanice po podobnih cenah prodajajo v vseh supermarketih.

 

Priprava je enostavna in hitra. Vse sestavine so pripravljene v 3 minutah, nato je treba je še počakati tistih 20 minut, da se muffini spečejo.

In najpomembnejši del,  kakšen je okus? Šepa :) Daleč od tega, da bi bila zadeva neužitna. Manjka neka sestavina, ki bi spremenila industrijski okus. Za nekoga, ki nikoli ni spekel domačih muffinov in te razlike ne pozna, pa je tole zmagovalna kombinacija.

Moje priporočilo:
Vanilijevim kolačkom dodate kakav in jih oblijete s čokolado. Čas priprave bo le nekaj minut daljši od industrijske verzije, ravno tako pa boste umazali zgolj eno skledo. Izognili se boste umetnim dodatkom in kolački bodo nekaj razredov boljši.

Kapesante

Kapesante so ena tistih morskih predjedi, ki se ji marsikdo težko upre. V restavraciji ti bodo zanje zaračunali malo bogastvo, v domači verziji te jed stane okoli 6 EUR (odvisno od ribarnice). Zakaj ne bi poskusil?

Kapesante :)

Za 2 potrebujemo:

• 4 pokrovače oz. kapesante
• oljčno olje
• grobo sol
• sok 1 limone
• poper

Recept je enostaven, saj nočemo zamaskirati tistega pristnega morskega okusa. Pojedli bi jih seveda lahko mnogo več, tole pa je idealen uvod v slastno večerjo.


Priprava:

• pečico ogrejemo na 180 stopinj
• pokrovače položimo v pladenj in jih rahlo solimo, zalijemo z limoninim sokom, popramo ter pokapljamo z oljčnim oljem
• pladenj damo v pečico in pečemo približno 5 minut

Voila :) 

Dekoriramo po okusu, nalijemo vino in si damo duška ...

Kdo je Remy?

Foto: Pixar

Remy je simpatičen mali podganček v risanki Ratatouille. Kuhanje ima v krvi in ne more si pomagati, da ne bi eksperimentiral. Splet naključij ga pripelje v Pariz, kjer začne živeti svoje sanje.


Vaš Remy dolgo časa ni vedel, da je strast do kuharije dominantni družinski gen. S peko slaščic si je pomagal zdraviti ranjeno srce, kasneje pa ga je dober nos in ljubezen do gurmanske jedače spoprijateljila tudi s kuhovnico ter podobnimi pripomočki.


Družina mu je v praksi pokazala, kaj v sodobni kuhinji pomenijo domače in sveže surovine. Bližina bolezni sodobnega časa ga je podučila tudi o alternativni kuhinji, krvnih skupinah in moči zelišč. Izogiba se procesirani hrani in dietam. Verjame, da lahko je dobro hrano, ki je hkrati tudi zdrava. Rad ubira bližnjice, ki pa nikoli niso na račun kvalitete. Najraje kuha mediteransko hrano s poudarkom na Italiji.