Vonj po pomladi ... Regrat

Dočakal, nabral, z užitkom pojedel. Nekako tako bi lahko na hitro opisali celoten postopek mojega včerajšnjega obroka. Z rahlimi vmesnimi popravki seveda :) Že nekaj časa sanjam o regratu, sploh pripravljenem na način, ki ga imam najrajši. Kombinacija kuhanega krompirja, jajc, ocvirkov in regrata je zame dovolj, da sem 10 minut popolnoma tiho :)

Regrat s krompirjem in ocvirki

Kljub temu, da nekaterim regrat ni najbolj pri srcu in jim tale članek ne bo najbolj všeč ... mene edino moti ena stvar. In to je dejstvo, da regrat ni na voljo čez celo leto :)
Postopkov za pripravo je malo morje, jaz vztrajam pri naslednjem.


Sestavine:
- regrat (čim več)
- krompir (250 g)
- 1 kuhano jajce
- ocvirki (2 žlici)
- bučno olje, balzamični kis


Krompir in jajca skuhamo in narežemo na majhne kose. Dodamo regrat, kis olje in sol. Prelijemo z ocvirki in se prepustimo užitkom. 


Dober tek! 

Hruška v kuhanem vinu s smetano

Poslastica, ki bo še bolj teknila v času ko zunaj pada sneg, vendar je tale majhna mostrovina včeraj tako pasala, da jo bom delil z vami. Ideja za sladico je padla med pogovorom ob slastni večerji. Na hitro naredim v glavi pregled sestavin ... vse potrebno je na zalogi.

Sestavine:

• hruškov kompot
• 0,5l belega vina
• 3 žlice sladkorja
• cimet, mleti klinčki, mleti ingver
• sladka smetana

Priprava je zopet sila enostavna in predvsem hitra. V lonec stresemo hruškov kompot, dolijemo vino ter sladkor, cimet, klinčke in ingver in segrejemo do vrenja. Ko zavre odmaknemo s štedilnika in pustimo, da se malce ohladi. 
Hruške, vino in stepeno sladko smetano serviramo v kozarcu in se prepustimo užitkom ;)

Pišček s timijanom

Juhej pomlad je tukaj in z njo toplejši dnevi. Skrajni čas, da izgubim par odvečnih kilogramov, ki sem jih pridno prideloval čez zimo. Najbrž nisem edini :) Tako sem se odločil, da bo tedenski jedilnik sestavljen iz bolj zdrave hrane, za vikende se bom pa pregrešil.

Piščanec s timijanom in prilogo

Piščanca je mogoče najti v večini diet objavljenih na internetu, po knjigah, med pogovori dam, ki ob kavicah čebljajo ... :) In tudi sam ga imam neizmerno rad. Zato bo današnji recept simpl in kratek


Sestavine:
- piščanec (ni važno kateri del)
- paprika, korenje
- vejica timijana
- sol, poper, česen
- oljčno olje


Priprava:
Kose piščanca premažemo z oljčnim oljem, ga dobro začinimo s poprom in soljo ter pod kožo zataknemo vejico timijana (ukradena ideja iz Ljubezen skozi želodec). Kose nato naložimo v pekač in zraven položimo stroke česna. Damo v pečico segreto na 200°C in pečemo cca. 40 min. Po 20 minutah položimo zraven še papriko in korenček. Piščanca zalivamo z vodo ali z belim vinom. Opcija vino je za boljši okus, opcija voda je za hujšanje ;) 


Dober tek!

Gostilnica Sergio

Gostilnica Sergio, dokaj nova restavracija v Domžalah je kraj, kjer boste lahko uživali v mesnih in ribjih jedeh.

Sam sem se vedno prepustil razvajati s steak-i, saj sem zaprisežen mesojedec. :) T-bone steak, Florentinec in Steak ala Chef so prava poslastica tako za oči, kot tudi za želodec, ki jih z užitkom zaliješ s pristnim Čilenskim Cabernet-om. 

Izredno prijazno osebje, ki se ti vedno posveti in na kratko poklepeta s teboj in s tem pričarajo še večjo domačnost gostilnice, je še eden od razlogov za obisk. Skratka, če želite uživati v ambientu in hrani, oglasite se pri Sergiu. Meni ni bilo žal in z veseljem se vračam nazaj :)